學(xué)校食堂承包管理的基本內(nèi)容有哪些?

校餐合同管理是學(xué)校的基礎(chǔ)和保證工作，關(guān)系到師生的身心健康。食堂承包公司是否具有規(guī)模經(jīng)營，學(xué)校食堂承包管理的基本內(nèi)容有哪些?今天，我們一起來了解一下。

學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，未取得衛(wèi)生許可證的，不得設(shè)立;學(xué)校食堂要加強管理和教育，教育行政部門要對食堂管理人員和從業(yè)人員進行培訓(xùn);學(xué)校食堂招聘時，要對員工的行為和心理健康進行了解，員工食堂要到衛(wèi)生部門的醫(yī)療單位進行體檢，如有必要，每年至少進行一次體檢。

學(xué)校食堂不應(yīng)該以追求經(jīng)濟效益為主要目標(biāo)。由于我國學(xué)校食堂所面對的消費市場群體是學(xué)校師生，這一需求決定了學(xué)校食堂餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與社會餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展有其本質(zhì)區(qū)別。因此，通過學(xué)校食堂承包，應(yīng)該把服務(wù)廣大師生作為首要的學(xué)習(xí)任務(wù)，幫助廣大師生改善就餐環(huán)境才能解決這些基本問題。此外，有些學(xué)校食堂承包還必須與公益事業(yè)相結(jié)合，這說明我國學(xué)校食堂承包只能以微利為目的，這直接決定了學(xué)校食堂承包不能真正達到社會餐飲的效益。所以，學(xué)校食堂承包如何實現(xiàn)從微利向高收益的轉(zhuǎn)變呢?

一是要對學(xué)校食堂社會化改革有充分的科學(xué)、理性的認識;但由于學(xué)校食堂承包管理部門和師生對社會化改革認識不足，導(dǎo)致學(xué)校食堂承包應(yīng)重視的市場投入相對不足，資金流動相對緩慢，嚴重影響了學(xué)校食堂承包企業(yè)的發(fā)展。所以，基于社會改革的視野，學(xué)校食堂承包以市場為導(dǎo)向，走市場化的道路，保證師生在食堂承包條件下的收益。

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