育康餐飲食品安全，落實(shí)“三個(gè)到位”

江門市育康餐飲服務(wù)有限公司（簡(jiǎn)稱育康）成立于2014年6月，位于江門市群華路12號(hào)8幢，占地約1280平方米，是江門市餐飲行業(yè)A級(jí)單位。公司建立原料儲(chǔ)存、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸?shù)韧暾睦洳亍⒈劓溝到y(tǒng)，配備專業(yè)化驗(yàn)室，引進(jìn)大型先進(jìn)廚房設(shè)備，規(guī)范化生產(chǎn)。單班生產(chǎn)具備10000人以上的集體供餐生產(chǎn)能力，配備專用食品配送車輛，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化物流配送。已實(shí)現(xiàn)日配送早餐15000份以上、午餐5000份以上的配送能力，積累了安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、快捷、準(zhǔn)時(shí)的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

在供餐飲配送的同時(shí)，我們已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)了駐派專業(yè)廚師進(jìn)駐到有需要的機(jī)關(guān)、大型企事業(yè)單位、銀行及中、小學(xué)校食堂等的全程服務(wù)，積累了進(jìn)入客戶食堂服務(wù)的成功經(jīng)驗(yàn)。向客戶提供高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)、快捷、準(zhǔn)時(shí)餐飲服務(wù)，做到零事故和客戶的滿意度。

本公司擁有中、高級(jí)職稱的廚師、營(yíng)養(yǎng)師數(shù)人，為各類飯?zhí)幂斔蛯I(yè)人士定向服務(wù)，向廣大客戶提供營(yíng)養(yǎng)可口的早、午、晚餐和服務(wù)。

（一）思想認(rèn)識(shí)到位

食品安全責(zé)任重于泰山，健康不在，談何教育！我們強(qiáng)調(diào)在日常工作中增強(qiáng)對(duì)食品安全衛(wèi)生工作重要性的認(rèn)識(shí)，從保護(hù)廣大師生健康安全、維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要意義和重大責(zé)任。

（二）硬件設(shè)施到位

加強(qiáng)每個(gè)合作學(xué)校的食堂硬件設(shè)施的建設(shè)和管理，加大經(jīng)費(fèi)投入力度，進(jìn)一步改善學(xué)校食堂安全衛(wèi)生設(shè)施與條件，使食堂設(shè)備與環(huán)境符合食品安全衛(wèi)生要求。

（三）各項(xiàng)制度到位

建立健全食堂和學(xué)生集體用餐食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、食品留樣制度、餐飲具消毒制度、食堂衛(wèi)生從業(yè)人員管理制度、學(xué)生就餐制度等，同時(shí)各個(gè)環(huán)節(jié)建立責(zé)任制，層層把關(guān)，加強(qiáng)考核。

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