食堂承包盛行，食堂管理必不可缺

工廠、學(xué)校一般都開設(shè)有食堂，很多人會(huì)認(rèn)為這些食堂是工廠或這學(xué)校自己開設(shè)的，其實(shí)不然，很多單位都是直接承包給食堂承包公司，為什么要承包給食堂承包公司呢?以下幾點(diǎn)原因：

一、承包給公司后食堂勿需管理，只需監(jiān)督

二、有效降低企業(yè)伙食成本

三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件

四、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)

五、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象

六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊

七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量

八、競(jìng)爭(zhēng)承包，大大提高員工伙食質(zhì)量

食堂承包盛行，食堂管理必不可缺

正因?yàn)槿绱?，很多單位、學(xué)校的食堂基本上都是承包給外面的公司，而這些學(xué)校和單位就要面臨食堂承包公司的選擇，選擇好食堂承包公司同樣是很重要的，因?yàn)檫@涉及到員工、學(xué)生的伙食，還有食堂的管理。中山市興永升飲食管理有限公司憑借自己多年的食堂承包經(jīng)驗(yàn)就食堂管理談及了自己的看法：

(1).食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來維持，利潤(rùn)從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少彺罅颗l(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

(2).食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑谑程霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果。

(3).必須實(shí)地考查食堂管理的投資規(guī)模，審慎評(píng)估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。

由此看來，食堂管理也是非常重要的，想要讓食堂能正常、長(zhǎng)久的運(yùn)營，那食堂管理就是必不可少的存在。